父親跑了大半輩子的船,職務是「大廚」。
所以小時候家裡的家常菜是我媽負責,
爸爸在家休假的時候,我就有大菜可以飽嘴福。
不過我只顧得吃,始終忘了問爸爸的廚藝是怎麼學來的――
他十六歲就自動離開貧困的老家,
因為少一雙筷子,爹、娘、弟弟比較吃得飽。
對啊,到底哪來的手藝呢?
他總是一臉欣慰的在一旁看著我們開心吃著他的料理,
那些當年他吃不起的,
全都溫潤了我,而他自己早早罹患糖尿病,還是不得吃。
其實我要說的是「喜歡下廚的男人」,
那一直是我嚮往的老公的條件之一。
是受爸爸的影響?
還是我寫起劇本來總是晨昏顛倒、廢寢忘食的原因?
我不確定,改天我再好好跟自己聊聊,
這裡先說另一個喜歡下廚的男人。
他貴為整個「鏡」體系的leader,外表溫文儒雅,
我們都稱他「裴社長」。
還沒認識裴社長之前,我先認識了他的「精彩便當」。
他加我臉友――大人物來找你當朋友哪有拒絕的理由?
於是我當然立馬按了「接受邀請」,
然後就展開了――
起床後餓著肚子配著黑咖啡看著裴社長的便當流口水的日子。
我真心羨慕他的便當,
一直以為是他背後的偉大女性的傑作,
後來我才知道那全是裴社長的興趣。
替自己做便當――
我想應該是顧及了健康、替生活增添點繼續學習的雅興罷了,
總之那時候只覺得裴社長絕對是個有趣、可愛的人!
待我日前收到厚厚一大冊「裴社長廚房手記」後,
我才知道,我竟然把大師當成了小可愛!!!
我的天哪!
從小吃到餐廳名菜到我聽都沒聽過的高檔料理……他都能得心應手!
我只能大呼:
我的天啊!
我知道嫁給裴社長已經是痴心妄想,
但我真心期待社長家附近有沒有什麼房子可租?
依他惜才的個性,我想應該會樂意讓我搭伙吧?!
其實還是太異想天開了,我知道。
所以務實一點,
還是按照裴社長的教學食譜來好好效法、學習一下比較實在,
由於最近看了一部紀錄片之後我又開始隨緣吃素,
發現書中有一道「什錦菜」太適合我了,
名師出高徒!
我覺得我真的做得不錯,也萬幸沒切到手指。
做菜不只是一門藝術,還是一種「悟」的修練,
食材的相和、相冲;火侯的緩急拿捏,
其實很像做人處事的道理,
難怪裴社長總是有一種瀟灑的氣度!
謝謝裴社長的贈書,
等我拜讀完會交給我兩位極愛下廚的姊姊,讓我貪嘴的家人驚呼。
若有空請幫我留意附近房屋的出租訊息(人家是社長哪有空!),
或者我開葷後會通知您,
希望能有機會吃到您的親手料理。
#裴社長廚房手記
鏡文學
#裴社長的歌聲也是我的天啊
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,990的網紅J哥不錯!,也在其Youtube影片中提到,#疫情 只能在家上課 那來打高爾夫球吧! 看看孩紙的崩潰邊緣在哪! #niko不錯 #J哥不錯 #covid19 #線上課程 #遠距教學 #高爾夫球 #golf 影片合作邀約:[email protected] 💡 訂閱『J哥不錯』https://reurl.cc/0OK...
緣咖啡便當 在 Facebook 的最佳解答
太平山莊 翠峰山屋
為期五週的線上暑輔畫上句點
漫長的防疫暑假也來到最後一週半
和親友相約的露營順利成行也難得大晴
結束後不急著回家而往山上開
弟弟幾個月前搶到翠峰山屋大加碼
在鳳梨屋煮食完午餐後出發
車行40分來到太平山國家森林遊樂區的入口
再開10 分鐘來到遊客中心走一圈中間小徑
之後彎彎繞繞又一小時才來到太平山莊
因為翠峰山屋只收現金
所以先到太平山莊刷卡付清房帳
到山屋check in時再出示刷卡單
既然來到太平山莊就吃喝小逛一下
雲海咖啡館讓小孩補充熱量
歇完腿後再往上走 觀景平台看風景
停駛中的碰碰車站拍拍照
膝蓋還不錯的人可以繼續往上爬
過了鎮安宮後有長有短的步道兩條
因為小孩發懶加上時間不充裕
就由爸媽當代表走檜木原始林步道一圈
不能太晚離開太平山莊
因為翠峰山屋還有一段霧多蜿蜒的路
低能見度考驗達令的車技(笑)
令人不安的還有車子的電量
特斯拉在宜蘭充飽電後開到這裡剩50幾趴
還好回程的下坡路可以回充電量
不然卡在山上變冰塊就哭哭了
撥雲見物後終於來到小而美的翠峰山屋
拾級而上來到二樓的八人團體房
樓中樓的空間,除了兩張雙人床外
閣樓的兩邊可打通舖再睡四個人
在這裏入住除了呼吸山頂的新鮮空氣外
還能體驗一下Unplugged的生活
因為這裡的電力來自發電機
晚上10點到早上六點非供電時間
所以吃飽飯後洗洗睡之外
天氣好時還有無光害的銀河星空
房費包含早晚兩餐
但防疫期間只有餐盒供應
晚上六點放飯吃便當,是海陸大餐
有香腸、小卷、南瓜、油菜跟大白菜
蘿蔔排骨湯佐餐,切片的香橙收尾
在這深山林內吃一餐溫飽不易
雖然身體因為有點高山反應而不適胃脹
還是不浪費食物的吃很飽
距離斷電時間不到兩小時的現在
聽著壞特的菸嗓吟唱打文章
外頭起大霧的今晚應該跟星空無緣
半夜要爬起來碰碰運氣嗎?
緣咖啡便當 在 Facebook 的精選貼文
「抽屜積水X膳魔師 團購/6團」
以往每年寒暑假都要來團一次的,今年的團購也來啦。
這次一樣有鍋具跟保温食物罐,在疫情生活之下我們仍然要為即將開學的便當菜做準備啊!
除了必要的工具之外,這次多了不管是在家或外出都能使用的美美保温杯。
尤其適合最近每天都要按膠囊咖啡的我啊!希望你也會喜歡哦!
美美的保温杯心得另一篇再來說,今天先介紹總品項。
❤️團購時間08/17~08/23 PM23:59
❤️團購連結:https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運,未滿500運費80 。
❤️注意事項:
8/17~8/23粉絲專屬獨享,記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
消費滿1000元即可現折100,下單再贈摺疊環保購物袋。
❤️不沾鍋產品請用矽膠用具,不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品,使用時注意一些就能延長使用期限。「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」
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(1)鍋具:
【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm - 易佳輕巧系列
* 口徑 20cm
* 尺寸 37x20.5x7cm
* 重量 631.5g
* 容量 1.5L
* 鍋身材質:鋁合金
* 鍋身內層:水性氟樹脂不沾塗料底油、聚四氟乙烯塗層(PTFE)(耐熱200℃)
* 鍋身外層:樹脂烤漆
* 把手:酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底:SUS430不銹鋼
加深鍋身,方便拌炒。
從早餐到晚餐都可以使用的小鍋具。
❤️DIDI心得:我個人很愛這種深的小湯鍋鍋具,非常實用。
烘蛋、做白醬、煎、炒、煮泡麵樣樣都適合,有點高度所以也適合做點小湯品。
【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm-費塔陶瓷鈦系列
BFE-F28-BK NT$799
* 口徑 28cm
* 尺寸 47x28.5x6cm
* 重量 1057g
* 請注意此款不含蓋
* 容量 2.7L
* 鍋身材質:鋁合金
* 鍋身內層:陶瓷塗層+鈦微粒(耐熱200度)
* 鍋身外層:樹脂烤漆
* 把手:酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底:SUS430不銹鋼
❤️DIDI心得:單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實,因此重點也比較重點,預熱要比之前的輕量系列要久一些,但是續熱能力很好。
【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm-費塔陶瓷鈦系列
* 口徑 24cm
* 尺寸 39x24.5x12cm
* 重量 1567g
* 此款含透明玻璃鍋蓋
* 容量2.3L
* 鍋身材質:鋁合金
* 鍋身內層:陶瓷塗層+鈦微粒(耐熱200度)
* 鍋身外層:樹脂烤漆
* 把手:酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底:SUS430不銹鋼
* 鍋蓋玻璃:玻璃(耐熱180度)
【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列
* 容量 0.65L
* 口徑 13x18cm(不含把手)
* 尺寸 37.5x13.8x3.5cm(含把手)
* 重量 445.5g
* 鍋身材質:鋁合金
* 鍋身內層:陶瓷塗層+鈦微粒(耐熱200度)
* 鍋身外層:樹脂烤漆
* 把手:酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底:SUS430不銹鋼
* 此款玉子燒鍋適用2~3顆雞蛋的份量。
❤️使用經驗:不沾的玉子燒鍋的好處是,如果你是新手想練習做玉子燒,不沾的材質比較不會手忙腳亂。
加上這隻比較大,還可以當小平底鍋使用,煎蛋、肉片、小份量的食物料理也沒問題。算是可以一物多用途超划算。
【BEKA貝卡】鍋具:
不含PFOA健康無毒又環保,符合人體工學設計電木把手。
複合金鍋底,適用各種熱源:瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。
不沾鍋產品請用矽膠用具,不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品,使用時注意一些就能延長使用期限。
「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」
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【thermos 膳魔師】不銹鋼附瀝水蓋雪平鍋 18cm
* 容量 2.0L
* 口徑 18cm
* 尺寸 36 x 19.8 x 14.5cm
* 鍋身外徑19cm,手柄長17cm,鍋深9cm
特殊瀝水鍋蓋設計,搭配鍋緣貼心傾倒口,輕鬆瀝除湯湯水水。
鍋身不鏽鋼霧面拋光處理,兩側雙導流嘴設計,使用方便。
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【thermos 膳魔師保溫杯_240ml】
三色可選:咖啡色、淺粉色、白色
* 容量 240ml
* 口徑 8.1 cm
* 尺寸 10.5×8.5×10 cm
* 重量 0.20 kg
雙層真空結構,保温保冰
杯內無塗層,飲用安心
貼心上蓋,本體及杯座可拆洗
杯座有隔熱效果,適用各式飲品
❤️小提醒:咖啡色近似黑色。
❤️使用經驗:按一杯膠囊咖啡+熱奶泡,一小時後還是温熱的。
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼陶瓷塗層保溫杯_350ml
三色可選:雲朵白、天空藍、夜空灰
* 容量 350 ml
* 保溫效力 6小時,48度以上
* 保冷效力 6小時,7 度以下
* 口徑 5.3 cm
* 尺寸 6.6x6.6x20cm
* 重量 225g
不銹鋼真空斷熱層
陶瓷塗層內膽耐酸鹼
可盛裝各式飲品,不變味
好清洗,不易殘留味道
底部附防滑墊片,減少碰撞
重量輕巧,攜帶無負擔
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼陶瓷塗層保溫杯_450ml
三色可選:莓果藍色 、抹茶綠、燕麥杏
* 容量 450ml
* 保溫效力 1小時,45度以上
* 保冷效力 1小時,6度以下
* 口徑 8 cm
* 尺寸 8.4x8..4x15.3 cm
* 重量 255g
* 瓶身材質 外側::SUS304不銹鋼
* 內側:SUS304不銹鋼(陶瓷塗層加工)
* 杯身矽膠套:矽膠
雙層真空結構,保温保冰
陶瓷塗層內膽耐酸鹼
可盛裝各式飲品,不變味
好清洗,不易殘留味道
廣口設計、飲用清洗都方便
止滑矽膠套,防滑防撞,輕鬆好拿
❤️使用經驗:燕麥杏超美!240ML無法滿足時就使用它!
【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶_500ml_甜心粉
三色可選:甜心粉 、潔淨白、簡單灰
* 容量 500ml
* 口徑 5 cm
* 尺寸 7.1x7.1x22.5cm(含把手)
* 重量 172g
* 瓶身材質 杯身本體:改性PCT
* 上蓋:聚丙烯PP
* 檔冰板:聚丙烯PP/矽膠圈:矽膠/杯身矽膠套:矽膠
上蓋提把設計,攜帶方便
可拆式矽膠套,防滑、保護瓶身
可拆式擋冰板,方便放入冰塊或茶包、水果片
瓶身PCT材質,耐熱温度85度C~ -10度C
矽膠圈、檔冰板、杯身矽膠套都可拆洗
【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶_350ml
三色可選:甜心粉 、潔淨白、簡單灰
* 容量 350ml
* 口徑 5.2cm
* 尺寸 6.9x6.9x14.3cm
* 重量 154g
* 瓶身材質 杯身本體:改性PCT
* 上蓋:聚丙烯PP
* 檔冰板:聚丙烯PP/矽膠圈:矽膠/
* 杯身矽膠套:矽膠
上蓋提把設計,小巧輕便
可拆式矽膠套,防滑、保護瓶身
可拆式擋冰板,方便放入冰塊或茶包、水果片
瓶身PCT材質,耐熱温度85度C~ -10度C
❤️使用經驗:太美了沒話說。
輕便好攜帶的用品才能每天記得帶出門。
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫杯_320ml
三色可選:粉色、白色、灰色
* 容量 320ml
* 保溫效力 6小時,60度以上
* 保冷效力 6小時,10度以下
* 口徑 4.8 cm
* 尺寸 5.6x5.6x19.5cm
* 重量 170
* 瓶身材質 杯身本體:SUS304不銹鋼
* 上蓋:聚丙烯PP/SUS304不銹鋼
* 矽膠圈:矽膠
食物及飲品接觸面均為304不銹鋼
杯內無塗層、飲用安心
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫食物罐_500ml
三色可選:不銹鋼色、玫瑰金色、深藍色
* 容量 500ml
* 保溫效力 6小時:60度以上
* 保冷效力 6小時:7度以下
* 口徑 6.1cm
* 尺寸 9.6x9.6x14.2cm
* 重量 328g
* 瓶身材質 罐身本體:SUS304不銹鋼
* 上蓋:聚丙烯PP/ SUS304不銹鋼
* 上蓋矽膠環/透明矽膠圈:耐冷熱矽膠
帶便當的好幫手!
保冰、保鮮、保冷、保温
趕快在冬天之前準備好吧!
真空結構設計
雙層不銹鋼,保温保冰
上蓋止滑膠圈設計,方便開啟
食物及飲品接觸面均為304不銹鋼
罐內無塗層、飲用安心
廣口設計,方便盛裝及清洗(6.1cm)
❤️使用經驗:真空保溫食物罐是每次膳魔師團購不可缺的品項,如果你有帶湯品、冰品、寶寶粥食物的需求,別錯過它。使用上同樣可以比照悶燒食物罐哦!這次的顏色是霧面的,質感超好。
#抽屜積水團購
#抽屜積水膳魔師
緣咖啡便當 在 J哥不錯! Youtube 的最佳解答
#疫情 只能在家上課
那來打高爾夫球吧!
看看孩紙的崩潰邊緣在哪!
#niko不錯
#J哥不錯
#covid19
#線上課程
#遠距教學
#高爾夫球 #golf
影片合作邀約:[email protected]
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白鮮蝦蒼蠅頭手工水餃
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J哥 INSTAGRAM
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J哥 富錦樹集團 Fujin Tree Group
https://fujintreegroup.com/
緣咖啡便當 在 TopGear Magazine TW 極速誌 Youtube 的最讚貼文
某一次的因緣際會我遇到JD,這位仁兄開著一部看似任何困境都難不倒他並能安然度過末日災難的大吉普,更妙的是尾門一開,瞬間變出一座行動廚房,花樣百出的烹煮設備,可以做出蒸、煮、炒、炸菜色樣樣都行,儘管怎麼看都不覺得這車的行李廂足以大到塞進那麼多東西,但JD總是不會讓我們失望,前菜有凱薩沙拉就罷了,上桌的主菜居然是色香味俱全且份量十足的沙朗牛肉大漢堡,即便當下我們所處的地方是滾滾洪流圍繞的沙洲之上,但大夥兒依舊開心地飽餐一頓,甚至飯後還有濃縮咖啡提神吶…….。那次的體驗讓我印象太深,其實應該說吃的極為開心,於是念頭一起,再出發吧!
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緣咖啡便當 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
上水新成路有一間開業10年的髮型屋,除了是街坊的理髮店,亦是區內流浪狗的聚腳處。從早到晚,小狗們從大街小巷走至,搖着尾巴向店主彤師傅討吃。飯後牠們或在門前打盹,或趁陽光暖和時在地上打滾,享受午後的日光浴。多年來,十多隻小狗在店前來來往往的景象,成為小區獨特的風景。
30多歲的彤師傅在上水居住多年,她笑言為區內的小狗提供一餐溫飽,是每天開店的動力之一。舖頭意外地成為流浪狗的聚腳點,緣自10年前與狗的偶遇。從前上班途中,會不定點地餵飼流浪狗,有一次在一所老人院附近,碰上餓壞了的流浪狗黑仔,正在翻找老人的尿片,舔食其中的糞便,她不忍小狗受苦,便上前給了牠一些飼料。之後有一天,黑仔忽然在店前出現。人狗相遇,彼此欣喜若狂。老人院離舖頭很遠,她未曾想過會重遇當日的小狗,她憶說:「我跟牠說,為何你這麼厲害,會找到我的舖頭?」黑仔找上門後便當了髮型屋的常客,彤師傅每天開店後,會先備好牠的糧食與水,黑仔來了,她就到店前接待。之後黑仔又帶同其他狗朋友前來,一隻接一隻,10年間彤師傅接待過十多隻小狗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210211/RRJPDUG7TRDNJHNZUWCK3ZNESY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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